Bao Van
Valencia, España 2025
Este proyecto se ha desarrollado para Bao Van, un restaurante ubicado en el barrio de Ruzafa, en Valencia, especializado en pan baos y cocina de inspiración asiática. Con una propuesta moderna, creativa y alineada con el carácter multicultural del barrio, he diseñado una promoción especial basada en un viaje gastronómico, comunicada a través de un folleto promocional que presenta tres nuevas recetas de pan bao inspiradas en distintos destinos asiáticos y elaboradas con ingredientes locales representativos de cada lugar.
El concepto del proyecto se articula en torno a la palabra travesía, que conecta con el origen viajero de Bao Van y con la idea de la gastronomía como experiencia sensorial. Más allá del viaje físico que dio lugar al descubrimiento del pan bao, esta travesía propone un recorrido emocional y sensorial en el que cada plato permite al comensal viajar a través de sabores, aromas y texturas, transformando cada bao en una parada dentro de un viaje culinario por Asia.
El concepto de este proyecto gira en torno a la palabra “travesía”, un término que refleja la esencia y el origen de Bao Van. El restaurante nació del espíritu viajero de un grupo de amigos que recorrían el mundo en busca de nuevas experiencias, sabores y culturas. Fue precisamente en uno de sus viajes a Asia donde descubrieron el pan bao, un hallazgo que marcó el inicio de su propio recorrido gastronómico y dio lugar a la creación del restaurante.
Por ello, “travesía” no solo hace referencia al viaje físico que inspiró los orígenes de Bao Van, sino también a un viaje sensorial y emocional. A través de los sabores, aromas y texturas, el comensal puede trasladarse a distintos lugares del mundo sin necesidad de moverse, conectando con culturas, momentos y vivencias a través de la experiencia culinaria.
Este proyecto busca evocar precisamente esa doble dimensión del viaje: la que se realiza con el cuerpo, explorando nuevos destinos, y la que se experimenta con los sentidos, a través del placer de descubrir sabores que cuentan historias. Así, cada bao se convierte en una parada dentro de esta travesía gastronómica que invita a recorrer Asia desde la mesa, transformando cada bocado en un pequeño viaje
